Chocolate panameño gana certamen internacional

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Foto: Cortesía

Alma Solís

asolis@noticiasdepanama.com

La empresa panameña  Theo Tropical Cocoa S.A  que sus chocolates Tropical Chocolate Café obtuvieron dos medallas de plata y una mención especial sen los America’s Chocolate Awards, realizado en New York el 26 de junio pasado.

De acuerdo con el anuncio de la empresa, la chocolatería fue galardonada esta vez en la categoría ‘Barras de chocolate oscuro con inclusiones o piezas’, gracias a su combinación de cacao trinitario 100% nacional y café geisha Don Benjie. Además, su bombón relleno de maracuyá, uno de los favoritos de sus clientes, también obtuvo medalla en la categoría ‘Trufas con relleno y coberturas’.

La edición regional de este certamen presentó más de 500 muestras de chocolate, provenientes de los mayores productores del continente y es la segunda etapa que ha superado el chocolate panameño para llegar la final mundial que tendrá lugar en Florencia, Italia, en octubre de 2019.

Este logro ha sido posible gracias a la alianza entre la reforestadora Forest Finance (dueña de plantaciones de cacao en Bocas del Toro) y un grupo panameño de empresarios. Carolina Buglione, CEO de Theo Tropical Cocoa, explicó que bajo el concepto de «from tree-to-bar» (del árbol a la barra) la fábrica “hace todos los esfuerzos posibles para resaltar la calidad del chocolate panameño a nivel mundial y, parte de estos esfuerzos, incluye alianzas con productores locales con excelentes estándares de calidad como Café Don Benjie”.