Foto Cortesía la Asociación de Cafés Especiales de Panamá
Redacción
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Unos cuatro lotes de café geisha en Procesos impusieron su calidad en la XXIII Cata Internacional The Best of Panama, tras alcanzar el puntaje histórico de 96 puntos y más, sobre la base de 100 puntos, otorgado por 6 de los 21 jueces que participan en esta competencia por el mejor café de Panamá, así lo informó la Asociación de Cafés Especiales de Panamá.
De acuerdo con la información nueve lotes lograron calificaciones entre 94 a 95.75 puntos, cifras que a juicios de los catadores internacionales se trata de tazas casi perfectas.
«Es la primera vez que un grupo de muestras de la categoría Geishas Naturales y con Procesos han alcanzado puntajes consistentemente altos en los 23 años que tiene la Asociación de Café Especial de Panamá (SCAP por sus siglas en inglés), organizando este evento internacional, dijo Plinio Ruiz, presidente de SCAP.
Agregó que el Geisha de Panamá es el mejor del mundo, la taza de la Geisha de Panamá es dulce y y la describió como «fantástica», tiene muchas frutas.
«Encontramos una mesa muy fantástica y yo quiero comprar ese lote”, dijo Mike Perry, juez de Estados Unidos, al salir de la sala de deliberación de los resultados donde cada juez, daba a conocer sus impresiones y el porqué le había dado un alto puntaje a los lotes que ellos consideraron exóticos.
Por su parte Vincent Wang, de la compañía Black Gold Coffee Co., juez de Taiwán, dijo que en los Geishas de Procesos impresionaron a los jueces y están tan felices porque encontraron perfiles diferentes, muy exóticos y no se sabe cuál será el café ganador porque hay muchos lotes buenísimos, porque la tendencia es que los puntajes de este año son muchos más altos que los de año anterior.
“Hay sabores difícil de describir, mucho cacao, flores, bergamota, jazmín, es una variedad de combinaciones de perfiles, una ensalada de frutas y no descartamos que los precios de este año pueden ser superiores a los del año pasado, porque la calidad del café de Panamá es superior”, dijo el experto.
Este jueves se cataron los cafés 24 lotes de Geishas en las categorías de procesos y mañana viernes se esperan los 24 lotes en la categoría Geishas Lavados, se trata de una guerra de calidad por cuál de los lotes conquista el exigente paladar de los jueces internacionales que llegaron procedentes de 8 países para escoger los ganadores en las cinco categorías de Lo mejor de Panamá, en café especial.
