Redacción
Arcos Dorados, la franquicia que opera la marca McDonald’s en 20 países de América Latina y el Caribe, afirmó que avanza en la implementación de su estrategia socioambiental corporativa, Receta del Futuro, lanzando la plataforma de comunicación «Cambiando un poco, cambiamos mucho».
Esta iniciativa busca motivar a los clientes a realizar cambios en su día a día que, por más pequeños que parezcan, pueden lograr un gran impacto en beneficio del planeta y la sociedad cuando se realizan en conjunto.
Loney Armijo, managing director de Arcos Dorados Panamá indicó que, «“En Arcos Dorados y con nuestra marca McDonald’s trabajamos arduamente en temas de sostenibilidad, logrando impactar de forma positiva en nuestras operaciones y en nuestro entorno. Con esta campaña invitamos a nuestros clientes a hacer pequeños ajustes en su vida diaria, como reciclar sus residuos, que pareciera algo mínimo, pero ¿Qué pasa si lo realizan millones de personas en simultáneo? Así juntos generaremos cambios significativos en Panamá».
Con cuatro millones de clientes diarios en los 20 países donde opera, Arcos Dorados es consciente de que cualquier pequeña acción que realice tiene la capacidad de transformarse rápidamente en un cambio de gran impacto. Por ejemplo, en 2018 dejó de entregar carrizos y tapas plásticas con cada refresco en los mostradores de la mayoría de sus restaurantes; y ese pequeño cambio evitó el desecho de toneladas de plásticos de un solo uso.
Bajo esa premisa y frente a los desafíos medioambientales que enfrenta el planeta en la actualidad, a través de esta campaña la empresa busca inspirar a otros a ser parte activa de la solución. Además de apelar al consumidor, el lema de la plataforma es parte del propio ADN que guía el trabajo cotidiano de todos sus equipos de trabajo.
«“Cambiando un poco, cambiamos mucho” es la traducción literal de nuestra Receta del Futuro hacia los consumidores. Los compromisos socioambientales atraviesan a toda la compañía y por eso es importantísimo que los millones de personas que nos eligen a diario puedan conocer todo lo que realizamos. Hemos trabajado con mucho empeño en desarrollar un mensaje claro y sencillo con el que los consumidores puedan identificarse y que los motive a sumarse a estas iniciativas». Gabriel Serber, vicepresidente de Compromiso Social y Desarrollo Sustentable de Arcos Dorados.
“Cambiando un poco, cambiamos mucho” abordará diferentes temáticas relacionadas con los seis pilares estratégicos de la Receta del Futuro, comenzando por el de economía circular. Recientemente Arcos Dorados publicó su Reporte de Impacto Social y Desarrollo Sostenible 2021 que destaca las cifras principales de cada eje:
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En materia de empleo joven, resalta las cerca de 400 mil oportunidades de formación y capacitación brindadas a los jóvenes de la región.
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En cuanto a abastecimiento sustentable, destaca que el 100% de sus empaques a base de fibra cuentan con certificación FSC (Consejo de Administración Forestal) que garantiza el manejo correcto de los bosques.
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Con el fin de promover la economía circular, la compañía recuperó más de 2 millones de litros de aceite de cocina que, en su gran mayoría, fue transformado en biodiésel.
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En cuestiones de diversidad e inclusión, en 2021, aumentó la representación femenina en altos cargos de la región, pasando de un 6% a un 20% y capacitó a más de 70.000 empleados en este tema. En Panamá actualmente, el 60% de los empleados son mujeres y es la primera empresa de la categoría en ser suscrita a ONU Mujeres.
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Respecto al pilar de familia y bienestar, el 100% de sus restaurantes fueron auditados por una entidad externa para garantizar los más altos estándares de seguridad alimentaria.
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Además, para combatir el cambio climático, Arcos Dorados asumió el compromiso de reducir la huella de carbono en toda su cadena de valor, incluyendo a sus proveedores, en un 31% para el año 2030; lo que le permitió ser la primera y única empresa de su industria, en América Latina, en emitir un bono financiero ligado a la sustentabilidad.
La empresa afirmó que tanto estas, como otras cifras destacadas cuentan, nuevamente, con la exhaustiva auditoría de la firma Ernst & Young, que garantiza formalmente la legitimidad y precisión del contenido. Además, el reporte ha sido elaborado siguiendo las mejores prácticas internacionales de la Global Reporting Initiative (GRI) y en conformidad con la Sustainability Accounting Standards Board (SASB).
Avances en Panamá
En Panamá en 2021 se han reducido 58 toneladas de plástico de un solo uso a partir de la estrategia de sostenibilidad de la empresa y ya el 90% de los envases provienen de fuentes sustentables, con posibilidad de reciclaje.
A su vez, el 100% de los restaurantes de la marca, incluyendo las aperturas de sus cinco nuevos restaurantes en el país (algunos de ellos bajo el modelo de Restaurantes 2.0), implementan la conversión a biodiesel del aceite usado en sus cocinas y 20 restaurantes incorporan un sistema de reutilización del agua de los aires acondicionados y otras medidas de ahorro de recursos como en el caso de la energía eléctrica a través del uso de tecnología junto al diseño y arquitectura sustentable de los restaurantes remodelados y nuevos.
